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커피의 향기 특선
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●텍사스 블렌드 커피드립백

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2011년 미국 캘리포니아주에서 탄생한  커피블렌더스! 믹스넛츠의 고소함과 스모크한 풍미, 밀크초콜릿의 달콤한 맛, 진한 바닐라빈의 다채로운 향미를  자아냅니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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커피블렌더스 3종 드립백 드립 커피 신선한 원두커피

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● 에티오피아 아라비카 커피(Arabica Coffee)

 

 

 

 

 

에티오피아는 아라비카 커피(Arabica Coffee)의 원산지로 '커피의 고향'으로 알려졌으며, 아프리카 최대의 커피 생산국이다.

 

 

 

 

 

주요산지재배품종수확시기생산량등급분류대표커피

 

하라(Harrar), 이르가체페(Yirgacheffe), 시다모(Sidamo), 짐마(Djimmah)
아라비카(Arabica)
10월~3월
약 46만톤, 세계 6위 (국제커피협회, 2017년 기준)
8등급 (결점두에 따른 분류)
하라(Harrar), 이르가체페(Yirgacheffe), 시다모(Sidamo), 짐마(Djimmah), 리무(Limmu)

 

 

아라비카 커피(Arabica Coffee)의 원산지로 '커피의 고향'으로 알려져 있으며, 아프리카 최대의 커피 생산국이다. 적도의 고지대에 있어 천혜의 커피 재배 환경을 갖고 있지만, 열악한 자본과 낙후된 시설 때문에 전통적인 유기농법과 그늘경작법(Shading), 건식법(Dry Method)으로 커피를 재배한다. 1972년 이후에는 습식법(Wet Method)이 도입되어 대형공장들이 생겨났으며, 수출용 고급커피를 비교적 대량으로 생산할 수 있게 되었다. 커피의 수확시기는 대략 10월~3월이며, 2017년 생산량은 약 46만톤으로 세계 6위이다(국제커피협회 ICO; International Coffee Organization, crop year 기준).

 

 


 

 

 

 

 

 

[에티오피아의 커피생산지]



최근에는 정부 차원의 커피 산업 진흥 정책을 통해 커피의 양과 질 향상에 노력하고 있다. 1999년에는 커피산업담당 공무원이었던 타데세 메스켈라(Tadesse Meskela's)가 오로미아 커피농민 협동조합(Oromia Coffee Farmers Cooperative Union)을 발족하였다. 유기농 재배와 공정무역(FLO, Fair trade Labelling Organizations International)의 국제인증을 받아 경쟁력 있는 가격으로 세계 각국에 커피를 직접 수출할 수 있게 되었다. 2006년에는 미국의 거대 커피 기업 스타벅스(Starbucks)와의 상표권 분쟁에서 승리하여 고급 원두를 브랜드화하는 마케팅에 주력하고 있다.

 

 

 

 

커피의 등급은 생두 300g당 결점두(defect)의 수에 따라 8등급으로 나뉜다. 결점두는 생두의 재배나 가공 과정에서 생긴 비정상적 생두로, 커피의 품질을 떨어뜨린다.

 

[ 에티오피아 커피의 등급 분류 ]
등급 결점두 (생두 300g당)
Grade 1 3개 이하
Grade 2 4개 ~ 12개
Grade 3 13개 ~ 25개
Grade 4 26개 ~ 45개
Grade 5 46개 ~ 100개
Grade 6 101개 ~ 153개
Grade 7 154개 ~ 340개
Grade 8 340개 이상

 

 

 

 

주요 산지의 명칭은 대표적인 커피의 브랜드로 사용하고 있다. '에티오피아의 축복'으로 유명한 하라(Harrar, 또는 모카 하라 ; Mocha Harrar)는 해발 3,000m 이상에서 건식법(Dry Method)으로 가공되며, 와인의 신맛과 과실향을 가지고 있다. 남부지역에서는 습식법(Wet Method)으로 가공하는 시다모(Sidamo), 짐마(Djimmah), 리무(Limmu), 이르가체페(Yirgacheffe)가 있다. 이 중 이르가체페(Yirgacheffe)는 부드러운 신맛, 과실향, 꽃향기 등으로 에티오피아 커피 중 가장 세련된 커피, '커피의 귀부인'이라는 칭호를 받는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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● 예가체프 에티오피아 드립백 커피  ▷화사하고 세련된 맛

 

                                   

 

 

 

 

                                                                            에티오피아 예가체프 원두커피

 

 

 

 

 

 

 

 

에티오피아 남부 시다모 현안의 예가체프 지역 고지대에서 재배하는 커피이다. 에티오피아 커피 중 가장 세련된 커피라 평가된다. 예가체프의 향기는 제대로 맡아본 사람이 아니면 도저히 상상만으로 떠올릴 수 없을 정도이다. 향 때문에 유명해진 것이라고도 말할 수 있다. 부드러우면서 짙은 꽃향기, 목넘김 이후에 남는 아련한 향, 부드러운 바디, 달콤한 신맛 등 예가체프를 최고의 커피라 부르는 이유는 많다.일반적으로 과실의 상쾌한 신맛과 초콜릿의 달콤함, 그리고 와인에 비유되는 향미와 깊은 맛을 가진 것으로 평가된다. 참고로 한정된 예가체프를 비싸게 수출하려는 사람들이 소량만을 블랜딩하여 판매하기도 한다

 

 

 

 

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●오리지널 콜롬비아 수프리모 핸드립  ▷한 잔의 커피로도 충분히 행복하다

 

 

 

 

COLOMBIA 네바다  델  루이스 화산과 엘 에스콘디도 화산 인데스 고원지대에 위치하고 있는 거피농장은 최적의 조건으로 고품질 아라비카를 생산하고 있습니다.아라비카 100% 싱글오리진 원두커피를 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

합성화학 부직포가 아닌 종이 필터를 사용하기 때문에 뜨거운 물에도 안심하고 사용할 수 있습니다. 어떤 종류의 컵에도 거치가 가능해서 편리하게 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 맛과 향을 그대로 보존하여 무산소 개별포장으로 언제나 어디서나 간편하게 아라비카 100% 싱글오리진 원두커피를 즐길 수 있습니다.분쇄원두스틱은 원두의 향미를 보존하고자 갓 로스팅한 원두를 2-5일 간 숙성을 거쳐 분쇄 당일 질소 충전하여 포장 생산 됩니다.신선한 원두에서 나오는 가스로 인해 포장지가 팽팽하게 되며 이는 로스팅과 숙성 정도에 따라 차이가 날 수 있습니다.이는 불량이 아닙니다. 안심하고 드셔도 됩니다.

 

 

 

 

 

 

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●COFFEE DEVINE 디카페인 ▷맛과 향은 살리고 카페인은 줄이다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

카페인에 민감한 당신을 위한 커피! 스위스 워터 프로세싱에 의해 캐나다의 맑은 물로 카페인 함량을 줄이면서도 커피의 맛과 향은 그대로 유지하고 있는 커피입니다.카페인이 부담스로운 분들께 추천드립니다.스위스 워터 프로세스는 카페인을 추출하기 위헤 화학제품을 시용히는 이전의 방식과는 확연이 다르며, 주요한 원리는 용해도와 삼투압입니다.오직 물과 카본 필터만을  이용하여 카페인을 제거하므 로 커피의 맛과 향을 살리는 완벽한 커피가 됩니다.깔끔한 첫 모금과 아몬드 초콜릿 같은 단 맛, 풍부한 후미가 특징인 커피입니다.COFFEE DEVINE 은 큐레이더와 로스터가 까다롭게 엄선한 좋은 품질의 커피빈을 로스팅하여 갓 볶아 낸 신선한 원두와 최고의 품질로 다가갑니다.직접 산지에서 엄선한 좋은 품질의 생두만을 소싱합니다.오랜 경력의 로스터들이 커피빈 특성에 따라 최적의 로스팅프로파일을 적용하여 최상의 원두를 만들어 냅니다.품질유지와 개발을 위해 항상 생산에 최적한 환경을 유지합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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●자메이카 블루마운틴 분쇄원두커피 ▷일상에서 자유를 얻다 .

 

 

 

 

 

 

자메이카 블루마운틴 블랜드는 " 커피의 황제라고 불릴 정도로 가장 완벽한 맛의 품질을 자랑하고 있지만, 그만큼 비싼 가격으로 판매되고 있어 대중적으로 유통되지 못하는 커피입니다.행복을 주는 커피 자메이카 블루 마운틴 불랜드는 블루마운틴의 맛과 향을 즐길 수 있도록 콜롬비아.브라질 원두 를 맥널티 고유의 블랜딩 기술을 활용해 블루마운틴 본연의 맛을 충실히 이끌어 냈습니다.

 

 

 

 

 

 

행복을 주는 커피 !  자메이카 블루마운틴 블랜드가 갖고있는 가치 봄연의 단맛.신맛.쓴맛이 조화롭게 펼쳐지는 한 잔의 커피를 느켜보세요!

 

 

 

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맥널티 자메이카 블루마운틴 블렌드 분쇄 원두커피

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●제임스 티스푼 콜롬비아  ▷진한 바디감 드립백커피  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

제임스티스푼 콜롬비아드립커피는 신맛. 바디감 어느 한  쪽으로 치우치지 않게 로스팅된 콜롬비아 원두100%를 드립백에 담아 맛 있게 즐길 수 있습니다.따뜻한 물과 컵만 있다면 언제 어디서나 OK! 아이스커피로도 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

 

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